Alimentaria: Warum die Food-Messe mehr ist als ein Pflichttermin
Alimentaria: Warum die Food-Messe mehr ist als ein Pflichttermin Die Alimentaria in Barcelona gehört zu den Messen, bei denen man schon beim Betreten der Hallen merkt: Hier passiert etwas. Kein grelles Marketingfeuerwerk, eher eine konzentrierte Mischung aus Innovation, Handwerk und dem Drang, Lebensmittel neu zu denken. Und manchmal riecht es nach frisch gebackenem Brot – was nie schadet. Ein Ort, an dem Trends geboren werden Die Messe gilt als Hotspot für alle, die im Lebensmittel- und Getränkesektor etwas bewegen wollen. Hersteller präsentieren neue Produktlinien, Start-ups zeigen mutige Konzepte und Handelsunternehmen prüfen, was sich wirklich in den Regalen behaupten könnte. Man sieht viel pflanzenbasierte Kost, smarte Verpackungslösungen oder technologische Ansätze, die den Produktionsalltag erleichtern sollen. Ein Beispiel: Ein kleiner spanischer Betrieb stellte dieses Jahr Olivenöle vor, die dank Mikrofiltration länger frisch bleiben. Keine große Bühne, aber viel Ehrgeiz un...
