Alimentaria Barcelona: Auf der Suche nach neuen Tapas-Trends und Gastronomie-Konzepten
Alimentaria Barcelona: Auf der Suche nach neuen Tapas-Trends und Gastronomie-Konzepten In wenigen Tagen geht es für mich nach Katalonien – genauer gesagt nach Barcelona . Der Anlass ist die Alimentaria Barcelona , eine der wichtigsten Fachmessen Europas für Lebensmittel, Gastronomie und Foodservice. Am 23. und 24. März werde ich vor Ort sein, zwei intensive Tage zwischen Messehallen, Produktständen und Gesprächen mit Produzenten. Die Messe selbst dauert länger – doch für mich endet die Reise bereits am Mittwoch mit dem Rückflug. Mein Fokus: Tapas, Gastronomie-Trends und Konzepte für kleine Küchen , die trotzdem hochwertige Qualität liefern können. Denn wenn es einen Ort gibt, an dem man Entwicklungen rund um kleine Gerichte, effiziente Küchen und gastronomische Innovation beobachten kann, dann ist es Spanien . Und genau dort beginnt diese Reise. Spanien, Tapas und Gastronomie: Eine kurze Einordnung Spanien gilt international als Geburtsort der Tapas-Kultur . Historisch entstan...
